El sabor, el aroma y la historia del cacao se fusionarán nuevamente en la novena edición del Festival Mexicacao, que se llevará a cabo los próximos 18 y 19 de octubre en el Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ). La cita reunirá a 38 expositores de diferentes estados del país, entre productores, artesanos, cocineras tradicionales y chocolateros.
La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, destacó que este encuentro es “una invitación a mirar hacia nuestras raíces, a reconocer el valor del trabajo artesanal y a disfrutar de la cultura a través de los sentidos”. Subrayó además que el cacao es un tesoro nacional, una semilla que narra la historia de México desde tiempos prehispánicos, cuando representaba poder, espiritualidad y comunidad. Por ello, el acceso al festival será libre.
La directora del MACQ, Sara de los Cobos, explicó que durante el evento se ofrecerán talleres, catas, degustaciones y exposiciones con la participación de representantes de Guerrero, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Ciudad de México y Querétaro.
Por su parte, el director de Mexicacao, Ricardo Jiménez Ugalde, adelantó que se esperan alrededor de siete mil asistentes, quienes podrán admirar piezas tradicionales como molinillos de madera y metates de piedra volcánica, reflejo del lazo entre arte, gastronomía y cultura.
Finalmente, Mauricio Salinas Jiménez, de Moxo Chocolatería, expresó que Mexicacao nació del amor por el cacao y se ha transformado en un punto de encuentro donde convergen historia, sabores, familias y sueños compartidos. “Es un homenaje a las cocineras, a los productores y a todas las manos que mantienen viva la tradición del cacao y el chocolate mexicano”, afirmó.