Presas y naturaleza: restaurantes con entorno natural para escapar de la ciudad

¿Cansado del tráfico y el ruido de la ciudad? A veces, el plan perfecto no solo implica comer rico, sino hacerlo en un escenario que invite a respirar profundo. En Querétaro, la naturaleza se ha convertido en el nuevo comensal de lujo. Desde viñedos hasta orillas de presa, estos restaurantes son el refugio ideal para una escapada sin salir del estado. Aquí te presentamos los imperdibles de la Guía VSD! para que reconectes con el entorno natural mientras disfrutas de los mejores sabores.

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Sobre la Guía Gastronómica VSD!

Este artículo fue posible gracias a la información de la Guía Gastronómica ‘Los Mejores Lugares para Comer y Beber en Querétaro’, publicada por VSD! La guía es el mapa de referencia oficial del estado, con más de 160 reseñas actualizadas de restaurantes, bares y cafeterías.

En sus páginas no solo encontrarás opciones para escapar a la naturaleza, sino también filtros por tipo de cocina, terrazas, espacios pet friendly, áreas infantiles y hasta los 50 mejores lugares con pantallas para ver el deporte.

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1. Bárbaro Asador de Campo (El Marqués)

Si lo que buscas es desconectarte por completo del bullicio, Bárbaro es tu destino. Ubicado en el municipio de El Marqués, este asador se define a sí mismo como un espacio ‘alejado del bullicio de la ciudad’. Rodeado de paisajes campestres, es el lugar ideal para ir en familia o en pareja. Aquí, la naturaleza no solo es el paisaje, sino la esencia de su cocina, con platillos ahumados y a las brasas que saben a campo.

• Imperdible: Su barbacoa de cerdo y las costillas laqueadas con maracuyá.
• Ideal para: Una comida pausada de domingo en familia.

2. La Bocha Náutica (Juriquilla)

La naturaleza aquí se encuentra con el agua. Este icónico restaurante argentino tiene una de las vistas más privilegiadas del estado: la presa El Cajón en Juriquilla. Es el spot perfecto para llegar antes del atardecer y ver cómo el sol se oculta en el lago mientras disfrutas de un corte argentino. Además, suele haber música en vivo, convirtiendo la velada en una experiencia completa.

• Imperdible: El Tomahawk flameado o un atardecer con su famoso ‘Bocha Time’ (desayunos).
• Dato vsd!: Aquí también se encuentra ‘La Dolfina’, un piano-bar íntimo con vista al agua para continuar la noche.

3. Envero Cocina de Viñedo (Colón)

Ubicado dentro del parque enológico Vinaltura, Envero es la máxima expresión de la cocina de temporada en armonía con el paisaje. Su menú cambia con cada estación, utilizando productos locales y de la región. Comer aquí es hacerlo en medio de los viñedos, donde la naturaleza no solo se ve, sino que se degusta en cada bocado.

• Imperdible: Sus carnitas de guajolote o el tiradito de trucha.
• Dato curioso: Forma parte de la Ruta del Queso y el Vino, la más visitada del país.

4. Casa Balvanera (Corregidora)

Dentro del exclusivo Balvanera Polo & Golf Country Club, este restaurante ofrece una fusión de cocina internacional con un entorno campestre de lujo. La terraza con vistas al campo de golf y las áreas verdes lo convierten en un remanso de paz a pocos minutos de la ciudad. La naturaleza aquí es sinónimo de elegancia y tranquilidad.

• Imperdible: El Pulpo Zarandeado y el Carpaccio de Pulpo.
• Ambiente: Perfecto para una comida de negocios relajada o una cita romántica.

5. Puerta de El Lobo / Restaurante Ruinas (El Marqués)

Este complejo gastronómico es un verdadero pulmón dentro del Valle de Querétaro. Ubicado en un parque enológico, el Restaurante Ruinas ofrece una experiencia única donde los sabores contemporáneos se mezclan con un entorno rústico y natural. La combinación de paisaje, cielo abierto y buena comida lo hacen un plan perfecto para escapar de la rutina.

• Imperdible: La cazuela de mejillones en salsa verde.
• Dato curioso: El espacio pertenece a un complejo más grande que invita a recorrer viñedos y áreas verdes antes o después de la comida.

Datos vsd!

• Sabores de temporada: En lugares como Envero, el menú cambia hasta 4 veces al año, siguiendo el ciclo de la naturaleza y los productos locales.
• Capital Gastronómica: Querétaro fue nombrado Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, y estos espacios naturales son una prueba de que aquí se come bien en cualquier entorno.
• Agroecología: En La Ordeña (mencionada en la guía), producen el 100% de lo que cocinan en su propio rancho, llevando la filosofía «de la granja a la mesa» al siguiente nivel.

Escapar de la ciudad no siempre requiere de un viaje largo. A veces, basta con cruzar la carretera y dejarse sorprender por los paisajes que Querétaro esconde. Ya sea frente a una presa, entre viñedos o en medio del campo, estos restaurantes demuestran que la naturaleza es el mejor ingrediente para una experiencia inolvidable.

¿Cuál de estos oasis naturales se convertirá en tu próximo plan?