El brunch se ha convertido en un plan para convivir, descubrir nuevos sabores y disfrutar los fines de semana sin prisas. Foto Canva
Descubre por qué el brunch se ha convertido en la comida favorita de los fines de semana, cuáles son sus ventajas y cómo disfrutar esta tendencia gastronómica que sigue conquistando cafeterías y restaurantes.
Hace algunos años, salir a desayunar significaba elegir entre unos huevos al gusto, chilaquiles o un café acompañado de pan dulce, pero ahora durante los fines de semana las cafeterías se llenan desde temprano de personas que buscan vivir la experiencia del brunch, mesas decoradas con platos coloridos, café de especialidad, mimosas, pan artesanal, fruta fresca y conversaciones que duran horas.
Lo que comenzó como una costumbre en ciudades como Nueva York o Londres hoy es una de las tendencias gastronómicas más fuertes del mundo, incluyendo México. Más que una comida, el brunch representa una nueva forma de convivir, relajarse y disfrutar del tiempo libre.
Su popularidad radica en que combina lo mejor de ambos mundos. Foto Canva
El término brunch surge de la unión de las palabras breakfast (desayuno) y lunch (comida). Se trata de una comida que suele servirse entre las 10 de la mañana y las 2 de la tarde, ideal para quienes prefieren despertarse tarde los fines de semana o disfrutar una mañana sin prisas.
En una misma mesa pueden convivir huevos benedictinos, waffles, pancakes, ensaladas, sándwiches gourmet, croissants, café, jugos naturales e incluso bebidas como mimosas o cocteles ligeros.
La variedad permite que cada persona encuentre algo que se adapte a sus gustos, sin importar si busca un desayuno tradicional o un platillo más elaborado.
¿El brunch es mucho más que comida?
Uno de los principales motivos por los que el brunch ha ganado tantos seguidores es que ofrece una experiencia completa. Hoy las personas no solo buscan comer bien; también desean pasar tiempo con amigos, tomar fotografías, conocer nuevos lugares y disfrutar de espacios agradables.
Las cafeterías y restaurantes han entendido esta necesidad y han apostado por crear ambientes acogedores, terrazas, decoración cuidadosamente diseñada y menús que lucen tan bien como saben.
Para muchas personas, el brunch se ha convertido en un pequeño ritual para desconectarse de la rutina semanal.
La influencia de las redes sociales
El brunch convirtió los fines de semana en toda una experiencia gastronómica. Foto Canva
Resulta imposible hablar del éxito del brunch sin mencionar el papel que han tenido las redes sociales. Platos llenos de color, bebidas decoradas, tostadas con aguacate perfectamente montadas, cafés con arte latte y postres espectaculares son protagonistas constantes en Instagram y TikTok.
Esta exposición ha impulsado a muchos restaurantes a innovar constantemente para sorprender a sus visitantes.
Sin embargo, detrás de las fotografías el brunch responde a un nuevo estilo de vida donde la experiencia vale tanto como el sabor.
Una tendencia que también impulsa la economía local
El crecimiento del brunch también ha beneficiado a pequeños negocios.
Muchas cafeterías independientes han encontrado en este concepto una oportunidad para diferenciarse, ofreciendo ingredientes locales, pan recién horneado, café de productores mexicanos y propuestas gastronómicas originales.
Esto permite que los consumidores descubran nuevos establecimientos mientras apoyan negocios locales.
En ciudades como Querétaro, la oferta de brunch ha crecido considerablemente durante los últimos años, convirtiéndose en uno de los principales atractivos para quienes disfrutan explorar nuevas propuestas culinarias.
El brunch también puede ser saludable
Más que una comida, el brunch es una nueva forma de compartir momentos. Foto Canva
Aunque algunos platillos incluyen ingredientes indulgentes, el brunch también ofrece numerosas opciones balanceadas.
Actualmente es común encontrar menús con:
Bowls de frutas.
Yogurt con granola artesanal.
Pan integral.
Aguacate.
Huevos preparados con verduras.
Ensaladas frescas.
Smoothies naturales.
Opciones vegetarianas o veganas.
Esto ha permitido que personas con diferentes estilos de alimentación también puedan disfrutar la experiencia.
¿Vale la pena gastar en un brunch?
La respuesta depende de lo que cada persona busque.
Si únicamente se trata de comer, probablemente un desayuno tradicional resulte suficiente. Pero quienes disfrutan convivir, descubrir nuevos lugares y convertir una comida en un plan para todo el fin de semana encuentran en el brunch una experiencia que va mucho más allá del menú.
En muchos casos, pasar dos o tres horas compartiendo una mesa con amigos o familia termina siendo parte del verdadero valor de la experiencia.
¿Cómo disfrutar un buen brunch?
Si quieres aprovechar al máximo esta tendencia gastronómica, considera estas recomendaciones:
Elige cafeterías con ingredientes frescos: La calidad de los productos marca una gran diferencia en el resultado final.
Llega temprano: Los fines de semana muchos lugares registran largas filas después del mediodía.
Prueba algo diferente: Además de los clásicos huevos y chilaquiles, atrévete a pedir waffles salados, huevos benedictinos, tostadas gourmet o bowls.
Comparte platillos: Muchos restaurantes ofrecen porciones generosas que permiten probar varias opciones.
No olvides el café: Una buena taza de café de especialidad puede elevar toda la experiencia.
¿A dónde ir en Querétaro para disfrutar un brunch?
Si ya se te antojó disfrutar un brunch, en Querétaro encontrarás cafeterías y restaurantes que combinan desayunos creativos, café de especialidad, pan recién horneado y espacios ideales para pasar una mañana sin prisas. Estas son algunas recomendaciones de la Guía Gastronómica VSD!, que reúne más de 160 restaurantes, cafeterías y bares del estado.
Brioche Social Eatery
Foto Facebook Brioche Social Eatery
Si existe un lugar que representa el concepto de brunch, es Brioche. Sus huevos benedictinos, la panadería artesanal y un ambiente cálido hacen que sea perfecto para comenzar el fin de semana. Además, cuenta con varias sucursales para elegir la que más te convenga.
Josefa Café y Bistró
Foto Facebook Josefa Café y Bistró
Ideal para quienes disfrutan de desayunos completos y una buena taza de café. Su menú incluye desde pan francéshasta omelettes y enchiladas suizas, en un espacio acogedor para compartir con amigos o familia.
Dolce Bisquet
Foto Facebook Dolce Bisquet Querétaro
Ubicado en una casona del Centro Histórico, este restaurante se ha ganado un lugar entre los favoritos gracias a sus bisquets artesanales, waffles, chilaquiles y café de calidad. Su terraza y el entorno colonial hacen que la experiencia sea aún más especial.
¿Buscas nuevos lugares para desayunar?
Si quieres salir a comer, cenar o simplemente disfrutar de una buena taza de café. La Guía Gastronómica VSD!reúne algunos de los restaurantes, cafeterías, bares y propuestas culinarias más recomendadas para descubrir lo mejor de la escena gastronómica local.
Consulta la Guía Gastronómica VSD! y encuentra opciones para cada ocasión, desde un brunch de fin de semana hasta una cena especial, conoce nuevas experiencias, apoya negocios locales y déjate sorprender por los sabores que hacen de Querétaro un destino para disfrutar con todos los sentidos.
