Las 5 recetas más originales para sorprender esta cuaresma

La Cuaresma es un tiempo de reflexión y tradición, pero eso no significa que debas limitarte a los mismos platillos de siempre, esta época es la oportunidad perfecta para innovar en la cocina y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores. Si buscas opciones deliciosas, nutritivas y diferentes, aquí te compartimos cinco recetas originales para sorprender esta cuaresma.

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1. Tacos de jamaica con guacamole

Estos tacos son una alternativa fresca y deliciosa a los tradicionales tacos de pescado. la flor de jamaica aporta una textura carnosa y un ligero toque ácido, mientras que el guacamole complementa con su cremosidad y sabor.

Ingredientes:

• 2 tazas de flor de jamaica
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Guacamole para acompañar

Preparación:

• Hierve la flor de jamaica en agua durante 10 minutos. Escúrrela y pícala finamente.
• En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega la jamaica, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos.
• Sirve en tortillas calientes y acompaña con guacamole.

2. Ceviche de mango y coco

Este ceviche dulce y refrescante es una opción ligera y tropical que combina el dulzor del mango con el toque exótico del coco, ideal para los días calurosos.

Ingredientes:

• 2 mangos maduros en cubos
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 cebolla morada picada
• 1 pepino en cubos
• Jugo de 3 limones
• Chile en polvo al gusto
• Cilantro picado

Preparación:

• En un tazón, mezcla el mango, coco, cebolla y pepino.
• Agrega el jugo de limón y el chile en polvo.
• Refrigera por 15 minutos y sirve frío con tostadas.

3. Enchiladas de plátano macho

Las enchiladas no siempre tienen que llevar carne, esta versión dulce y salada, el plátano macho caramelizado es el protagonista, acompañado de una salsa de jitomate ligera y queso fresco.

Ingredientes:

• 2 plátanos machos maduros
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de queso fresco desmoronado
• 2 tazas de salsa de jitomate
• Crema y aguacate para acompañar

Preparación:

• Pela y corta los plátanos en rodajas. Fríelos hasta que estén dorados.
• Rellena las tortillas con plátano y queso fresco, enrolla y colócalas en un refractario.
• Baña con salsa de jitomate y hornea a 180°C por 10 minutos.
• Sirve con crema y aguacate.

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4. Albóndigas de lentejas en salsa de chipotle

Si buscas una opción sustanciosa sin carne, estas albóndigas de lentejas son la respuesta. Son ricas en proteínas y su sabor ahumado gracias al chipotle las hace irresistibles.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1/2 taza de pan molido
• 1 huevo
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa de jitomate con chipotle
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Tritura las lentejas y mézclalas con el pan molido, huevo, cebolla y ajo.
• Forma bolitas y hornéalas a 180°C por 15 minutos.
• Calienta la salsa y agrega las albóndigas.
• Cocina por 5 minutos más y sirve con arroz.

5. Pizza de nopal con queso de cabra

Una opción baja en carbohidratos y llena de sabor, en lugar de la tradicional base de harina, los nopales se convierten en la base perfecta para esta pizza saludable.

Ingredientes:

• 4 nopales grandes
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 100 g de queso de cabra
• 1/2 taza de champiñones en rodajas
• Orégano al gusto

Preparación:

• Asa los nopales en un sartén hasta que se suavicen.
• Colócalos en una charola y úsalos como base.
• Unta salsa de tomate, agrega queso de cabra y champiñones.
• Hornea a 200°C por 10 minutos y espolvorea orégano antes de servir.

Estas recetas demuestran que la Cuaresma puede ser deliciosa y creativa. ¡Anímate a probar algo diferente y sorprende a todos en casa!