Cinco bebidas tradicionales para refrescarte este verano en Mazatlán

Cuando el calor se intensifica en la costa sinaloense, refrescarse se convierte en parte esencial de la experiencia. Sin embargo, en Mazatlán no todo se trata de bebidas con hielo; el puerto ofrece una variedad de preparaciones tradicionales que forman parte de su identidad gastronómica y que han acompañado a generaciones de locales y visitantes.

Desde recetas familiares hasta refrescos con más de un siglo de historia, estas bebidas son ideales para disfrutar después de una mañana de playa, durante un recorrido por el Centro Histórico o mientras se contempla un atardecer frente al mar.

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1. Agua de cebada, un clásico para toda la familia

Aunque comparte como ingrediente principal el mismo grano que la cerveza, el agua de cebada no pasa por un proceso de fermentación, por lo que es una bebida apta para todas las edades.

Su preparación combina cebada, leche, azúcar, canela y abundante hielo, dando como resultado una bebida ligeramente cremosa, dulce y refrescante. Uno de los mejores lugares para probarla es el tradicional Mercado Pino Suárez, donde continúa elaborándose como parte de la cocina local.

2. Cocohorchata: una creación orgullosamente mazatleca

Entre las bebidas más representativas del puerto destaca la cocohorchata. Su distintivo está en que incorpora esta fruta en tres presentaciones, pulpa natural licuada, crema de coco para aportar una textura más espesa y agua de coco para equilibrar la mezcla. Servida bien fría, es una de las favoritas de quienes recorren las calles del Centro Histórico durante el verano.

3. La cerveza Pacífico, un ícono nacido en Mazatlán

Hablar de Mazatlán también es hablar de la cerveza Pacífico, una lager estilo Pilsner nacida en el puerto a principios del siglo XX.

Tradicionalmente acompaña platillos como aguachiles y ceviches en restaurantes de Olas Altas y la Zona Dorada. Entre sus características destaca el uso de arroz en la receta, ingrediente que aporta suavidad al sabor de la malta.

Los locales suelen pedirla en presentación ‘ballena’, nombre con el que se conoce a la botella de mayor tamaño y que hace referencia tanto a sus dimensiones como a los cetáceos que visitan las costas sinaloenses durante la temporada de migración. Incluso su etiqueta incluye una ilustración del Cerro del Crestón, hogar del emblemático Faro de Mazatlán.

4. Tejuino con un toque muy mazatleco

El tejuino es una bebida tradicional elaborada a base de maíz y ampliamente conocida en el occidente del país.

Además de servirse con hielo, limón y sal, los vendedores acostumbran añadir una pizca de bicarbonato, lo que genera una efervescencia inmediata que potencia su sensación refrescante. Esta preparación puede encontrarse fácilmente en carretas y plazas públicas de la ciudad, donde es considerada una excelente opción para hidratarse durante los días de mayor calor.

5. Tonicol, más de un siglo de tradición

Otra bebida imprescindible para quienes visitan Sinaloa es el refresco Tonicol, originario del Pueblo Mágico de El Rosario.

Con más de cien años de historia, conserva su fórmula elaborada con extracto natural de vainilla y azúcar de caña. Su sabor característico lo ha convertido en un clásico de las reuniones familiares, restaurantes y pequeñas tiendas de la región, donde suele disfrutarse bien frío durante las tardes de verano.

Sabores que forman parte de la experiencia

Más allá de aliviar las altas temperaturas, estas bebidas representan una forma de conocer la cultura y la gastronomía de Mazatlán. Cada una refleja parte de la historia, las tradiciones y la identidad del puerto, convirtiéndose en una experiencia que complementa los días de playa, los recorridos por sus calles y la riqueza culinaria que distingue a este destino turístico.

Para quienes planean visitar Mazatlán este verano, probar alguna de estas bebidas tradicionales es una excelente manera de descubrir el sabor más auténtico de la Perla del Pacífico.

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